茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。

　　历史渊源

　　茶道最早起源于中国。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗成的规矩和仪式。

　　茶之品种

　　①备茶:  尊重客人的喜好，推荐或者挑选合适的茶 叶。在冲泡之前，先介绍茶叶，让客人对 茶有基本的了解。

　　②取茶:  取茶时不建议徒手抓，应该借用茶匙取适量茶叶，或者直接将茶叶轻轻抖出 。

　　③温杯：洁具，茶桌上摆的茶具，需用开水重新把杯具烫 洗一遍，这样更加干净卫生；同时这也是温 杯的过程，让茶汤有更好的表现。

　　④泡茶:  泡茶时，为表示尊敬，桌上尖锐器物（如壶嘴、公道杯出水口、插针等）勿对着他人   冲泡时，注水要逆时针冲泡表示欢迎。